昆布の鳥居では、皆様方よりいただきました多くのアンケート結果をもとに、最も多かったご要望にお応えする画期的な新商品を開発し、この度ネット上にて販売を開始致しました。

【頭炊き】(かしらだき)とは、昆布の中で最も栄養価の高い部分である根昆布を時間をかけてじっくり柔かく炊きあげたつくだ煮です。
北海道道南産の上質天然根昆布を、保存料・化学調味料・PH調整剤・増粘多糖類等、添加物を一切使用せず、厳選した調味料のみを使ってやわら〜かく炊きあげました。《京都美山産の厳選実山椒入り》
(山椒の辛み成分には、胃腸を刺激し新陳代謝をよくする働きがあり、健胃、駆虫、保温などに効果があります。その他、食欲増進や食中毒予防にも効果があるといわれます)

【頭炊き】(かしらだき)とは、業界用語で根昆布を「頭(かしら)昆布」というところから命名致しました。
平成１８年６月、特許庁より商標登録取得致しました(商標登録･第4969537号)。弊社の主力商品として拡販を致して参ります。

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「根昆布」には、昆布本体にはない栄養素が多く含まれており、利用方法は「根昆布水」としてコップ一杯の水に根昆布を２〜３個程度入れ、半日おいてから飲むというものが大半です。使った後の根昆布には、食物繊維が豊富に含まれておりますが、不便さもあり大抵捨てられており、非常に効率の悪いものでした。
弊社では、皆様方よりいただきました多くのご要望にお応えすべく、商品開発を進めてまいり、生産量の少ない高価な根昆布を大変リーズナブルな価格で、この度【頭炊き昆布】として皆様方に発売をさせていただくことになりました。

根昆布は、通常の出し昆布に比べて大変硬い部分ですが、独自の製法技術により大変『やわらかく』炊きあげることができました。これにより栄養豊富な海の恵みである「根昆布」を、丸ごと召し上がっていただくことができます。

お子様から硬い食べ物が苦手なご年配の方まで、保存料・添加物、化学調味料を一切使用しておりませんので、安心しておいしくお召し上がりいただくことができます。

また、塩分も控えて炊きあげましたので、美容と健康(便通)のため１日２〜３枚を目安として、おやつ・お茶うけ・あったかいご飯・お酒のおともにお召し上がりください。

☆発売開始より、「今まで食べたことがない」「やわらかくておいしい」「肉厚で食べ応えがある」「塩辛くなくいくらでも食べられる」「ごはんを食べ過ぎて困る」「毎日便通があるようになった」など、皆様より好評をいただいております。

皆様のご意見・ご要望にお応えして「さらにおいしく・バージョンアップ」致しました。
(某番組・『どっちの料理ショー』紹介、厳選調味料使用)
「おいしさＵＰアップ！！」した『頭炊き・根昆布やわらか煮』をぜひ一度ご賞味下さいませ。

原材料名・北海道道南(瀬田来)産天然１等根昆布･醤油･砂糖･酒･みりん･醸造酢･黒砂糖･鰹節･京都美山産実山椒